il me restait des pommes
alors ce matin j'ai acheté des poires, et j'ai fait de la compote pomme-poire
et comme il restait encore des pommes j'ai testé une recette trouvée dans un "elle à table", mélangée à une autre recette sortie de je ne sais plus où
ça a donné une super soupe : céleri-pommes-marrons
oui, ça peut semble bizarre
le résultat est une soupe beige au goût tout doux !
j'ai donc pris :
- un demi céleri (il était énorme)
- deux pommes pas trop grosses
- des marrons (surgelés, genre une dizaine)
j'ai épluché et coupé tout ça en morceau (sauf les marrons qui sont tout préparés par monsieur P. et c'est bien pratique)
j'ai noyé ça d'eau et mis à cuire avec du sel et une cuiller de poudre du tonkin (la botte secrète de la recette ?) on trouve ça chez roellinger (suffit de cliquer), soit à Paris, soit à Cancale, soit à St Malo, soit sur internet
j'ai laissé cuire une bonne demie heure
puis mixé la mixture
et ajouté un peu de crème de soja
... je me suis régalée !!!
et je me dis que ça doit bien se marier avec du foie gras poêlé, genre...
et comme il en reste...